The Red Ecolsierra è una cooperativa di commercio biologico ed equo e solidale nella regione di coltivazione unica della Sierra Nevada de Santa Marta, Colombia. Protetta come patrimonio mondiale dell'UNESCO, la regione ospita la catena montuosa costiera più alta del mondo e offre le condizioni ideali per caffè speciali di alta qualità. I membri di Red Ecolsierra sono piccole famiglie di agricoltori che combinano l'agricoltura biologica con metodi sostenibili tradizionali e moderni. Oltre al caffè producono anche cacao e miele e danno un prezioso contributo alla biodiversità e alla protezione del clima.
Il caffè colombiano è conosciuto in tutto il mondo per la sua acidità equilibrata, i sapori fruttati e il corpo medio, caratteristiche che lo rendono uno dei caffè più apprezzati al mondo. Attraverso la nostra collaborazione con Red Ecolsierra, non solo possiamo offrirvi caffè sostenibile e aromatico dalla Colombia, ma anche diversificare la nostra gamma e garantire disponibilità tutto l'anno.
sostenibilità
La cooperativa persegue tre obiettivi centrali:
Rigenerazione della società: dopo decenni di guerra civile, Red Ecolsierra promuove la coesione sociale e nel 2017 ha ricevuto il premio per la pace “Emprender Paz”.
Protezione dell'ambiente: i membri si impegnano attivamente per preservare la biosfera in questa regione unica.
Innovazione: attraverso il miglioramento continuo della qualità, stabiliscono nuovi standard per i caffè speciali.
Una caratteristica speciale della cooperativa è la promozione delle donne e dei giovani produttori. Molti membri, come la Q-grader Mildred o il visionario agricoltore Jaime, sono modelli di ruolo nella comunità e sono appassionati nel raggiungere gli obiettivi della cooperativa. La cooperativa è anche certificata biologica ed equosolidale.
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