Die Bushika Integrated Area Cooperative Enterprise befindet sich im Distrikt Bududa im Osten Ugandas, in den Bergen des Mount Elgon. Seit ihrer Gründung im Mai 2010 hat sich die Kooperative zu einer wichtigen Organisation entwickelt, die Kleinbauern bei der gemeinsamen Produktion und Vermarktung von hochwertigem Arabica-Kaffee unterstützt. Heute umfasst die Kooperative 45 Mitgliedsorganisationen mit insgesamt 4.875 Bauern, von denen 1.889 aktiv an der Kaffeewertschöpfungskette beteiligt sind. Von den Kaffeebauern ist knapp die Hälfte bio- und fairtrade-zertifiziert.
Die Kaffees werden in Höhenlagen zwischen 1.500 und 2.500 Metern angebaut, im Waschverfahren aufbereitet und zeichnen sich durch einen mittleren Körper und angenehme Fruchtnoten von Hibiskus und Tee aus.
Nachhaltigkeit und Slow Food bei Bushika
Die Bushika-Kooperative setzt verstärkt auf nachhaltige Praktiken und hat ein Agroforst- und Klimaschutzprogramm ins Leben gerufen. Durch die Integration von Bäumen in die Anbauflächen schaffen die Bauern ein stabiles Mikroklima, das den Auswirkungen des Klimawandels entgegenwirkt. Diese Methode verbessert die Bodenfruchtbarkeit, erhöht die Artenvielfalt und hilft den Bauern, extreme Wetterbedingungen wie Dürren und Überschwemmungen besser zu überstehen.
Seit 2023 ist die Bushika-Kooperative Teil der weltweiten Slow-Food-Bewegung. Diese Kooperation unterstreicht das Engagement von BIACE, traditionelle Anbaumethoden zu erhalten und gleichzeitig die biologische Vielfalt und die Umwelt zu schützen. Neben zahlreichen Bio- und Fairtrade-zertifizierten Mitgliedern ist die Kooperative Teil der Slow Food Bewegung und der Coffee Coalition.
